『海南鶏飯』（ハイナンチーファン）＝シンガポールチキンライス。お店の看板メニューが、そのまま店名になっている事に、気づいている方いらっしゃいますか？

タイ、ベトナム、中国とアジアを代表する各国料理の中で、まだまだ未開拓なメニューが多いシンガポール料理です。
「アジアを代表する、次のメニューに！」と、現地では朝から夜まで、おやつとしても気軽に食されているチキンライスを、お店の看板メニューに掲げたそうです。
チキンライスからシンガポールの良さを知って貰い、お店で召し上がった方が、シンガポールに行きたくなるようにとの願いが、お店のスタッフから伝わってきます。

大きなマーライオンの入り口を抜けると、プラナカン調の店内へ。異国情緒たっぷりで、誰もが旅行者気分です。
まずは、都会の真ん中赤坂で、シンガポールの屋台へ行ってみませんか？