お肉の味と安全性にこだわり続けて半世紀。上野に本店を構えて50年の、老舗・焼き肉店が赤坂にやってきました。
陽山道（ヤンサンド）は世界一美味しいと言われる、日本の「黒毛和牛」それもA5ランクのお肉にこだわり、暖簾を守っています。

お肉の美味しさの源はなんと言っても自然に恵まれた環境と、素牛からの一貫した飼育方法にあるそう。特に健康管理には気をくばり、長年努力を積み重ねることで味の「芸術品」ともいえる鮮やかな霜降り肉が作り出されるそうです。

さらに、いいお肉だからこそ、保存状態にもこだわっています。「最高の状態で提供するには、肉は生でないと。一度凍らすと旨みが流れてしまうんです。」 と、女性料理長の李さんが熱く語ってくれました。どこまでも最高品質のお肉にこだわったお店です。