清潔でオシャレな美味しいオーガニックの普及を目指している、都内に7店舗を構えるお店です。赤坂通り店は、2006年にホテルの一階にオープンした明るく開放的なお店。

お店のスタッフいわく、ヨーロッパではオーガニックの市場が30%あるのに対し、日本ではわずか0.5%。オーガニック食材を手に入れるのは非常に大変なことだそうです。お店のこだわりは旬の素材を取り入れ、調味料や野菜・お米と可能な限りオーガニックの食材を使用すること。より良い品を求めて、世界中から材料を集めています。また、国内では、契約農家から仕入れることでオーガニック野菜を確保しているそうです。

お店ではオーガニックコンシェルジュの資格を持ったスタッフがお待ちしています。