提供店：すみやき料理　はやし　

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＜メニュー＞
・唐揚げ親子丼
アレルギー表示：小麦・卵を使用

はやしの賄い、鶏肉を揚げて旨味を閉じ込めた　唐揚げ親子丼
すみやき料理はやしから、他では絶対食べられない賄い（料理人が自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理）「唐揚げ親子丼」が、登場です。
しっかりとした味付けのタレに、揚げる事によって鶏の旨みを閉じ込め、食感も楽しめる唐揚げを、ふわふわの卵でまとめました。通常玉ねぎを使用する事が多い親子丼ですが、はやしは長ねぎです。すっきり香り高い長ねぎは、親子丼を引き立てる影の主役でもあります。実は、コクを出す工夫がもうひとつあります。和食ではなかなか登場しない「ゴマ油」が、今回の秘策なのです。
はやしの料理人のパワーの源を、是非食べてみてください。

ひとつの丼で、バランスの良い食事が摂れるのは、洗い物やゴミも少なくできるエコクッキングです。通常は、薬味程度にしか入っていない長ねぎも今回は、たっぷり入れています。